Готовый перевод Getting of the Crack / Выбираясь из полной Ж: Nicole Carol, CFJ 38, October 2005

Перепечатка статьи из CFJ, впервые опубликована в CFJ 38, Октябрь 2005

Николь Кэролл
Выбираясь из полной Ж

Никогда не думала, что мое питание это что-то важное. Всегда была стройной и мускулистой. Спортивные достижения - вполне приличные. Чувствовала себя как правило вполне здоровой и счастливой. И скептически относилась к идее о том что диета может серьезно влиять хоть на что-то. Всю жизнь я ела буквально все подряд - что захочется, и, казалось, что это в этом нет ничего плохого.

Но я понимала, что не всем можно так питаться, и что люди будут спрашивать меня, как тренера, о питании и диетах. Зная, что КроссФит рекомендует питание "по Зоне", я купила книги, прочитала их, оценила свои потребности "в блоках" и попробовала диету. Сделка с собой была на две недели точного взвешивания и измерения всей еды. Если через две недели я захочу вернуться к обычному своему рациону, я это сделаю. Никаких угрызений совести, никакого чувства вины - просто эксперимент.

Через четыре недели питания "по Зоне", я была быстрее и сильнее чем когда либо. Сбросила жир и набрала мышц. Тренировочные задания стала выполнять быстрее, подтягиваться стала больше. Обновила личные рекорды в становой тяге, приседе и рывке. У меня стало больше сил, я быстрее восстанавливалась и могла переносить нагрузки бОльшие, и гораздо чаще чем раньше.
В добавок ко всему, я чувствовала себя более счастливой и уравновешенной. Просыпалась с отличным самочувствием. И что самое приятное, ощущала что нахожусь в гораздо лучшей форме чем раньше.
Постоянно присутствующий, едва заметный, голод поддерживал меня в состоянии, которое я теперь невероятно ценю. Могу описать его только как состояние готовности, обострение всех чувств и разума.

Те кто занимаются КроссФитом понимают, что спросивший "А где в КФ кардио тренировки?" никогда не пробовал КФ. Точно также и с "Зоной" - те кто сомневаются в ее эффективности - никогда не придерживались ее достаточно долго и с необходимой точностью, для того чтобы почувствовать ее результат. Все как с КроссФитом - если ты это делаешь - оно работает.

Чтобы все сделать правильно, вам потребуются мерные чашки, мерные ложки, простая шкала питания и таблица с "блоками". Первый шаг - определить суточный рацион "в блоках" - необходимое в сутки количество еды (белков, жиров и углеводов) , в соответствии с ростом, весом, мышечной массой и уровнем активности. Каждый раз, садясь за стол, вы получаете порцию, состоящую из фиксированного количества "блоков" белков, жиров и углеводов, но можете выбирать, что именно вы будете есть. Вы выбираете продукты, таблица говорит сколько именно. (За подробностями - обращайтесь к статье "План питания", опубликованной в CFJ 21 в Мае 2004 г. и к любой из книг Барри Сира о "Зоне").

Просто.
Но очень и очень не легко. У большинства из нас - жуткое пристрастие к углеводам, и большинство ест сильно больше чем необходимо. Мы можем посмеяться, глядя на сравнение урезания потребления углеводов с преодолением наркотической зависимости. Или, может быть, содрогнуться, услышав расхожее "Американцы выкапывают свои могилы собственными зубами". Возможно жестковато, но не далеко от истины. Любая из замечательных книг, приведенных в CFJ 15 (Ноябрь 2003 г.), даст вам научное обоснование для этих утверждений. Я же хочу сказать простую вещь: Садитесь на диету! Считайте сколько блоков вам нужно и отмеряйте свои порции - как минимум две недели. Результат стоит усилий.

Как я уже сказала, мой рацион - десять блоков в день. Первые три недели питания "по Зоне" оказались чуть ли ни самыми тяжелыми днями в моей жизни.
День 1. Сэндвич с тунцом в 15-00 меня добил. С самого утра я еле-еле держалась. Я съела две унции тунца, кусочек тоста, чайную ложку Nayonaise (майонеза?) и салат-латук. Подразумевалось, что это был сытный завтрак... через двадцать минут живот урчал и я была АДСКИ ГОЛОДНА.

До сих пор я не могу есть сэндвичи с тунцом.
Голод был хуже всего. Я не могла поверить что выживу на таком скудном рационе. Я жила на ужасно маленьких, совершенно не насыщающих, двух-блочных порциях. Каждый день, в какой-то момент, я оказывалась на диване - в слезах. Возможно, какая-то часть меня, реально считала что я не выживу.

День 2, КроссФит Санта Круз: Сказала Глассману что умираю с голоду. Получила в ответ: "Ты не голодна. Это просто ломка - жажда инсулинового ответа". Попыталась спорить: "Я реально голодна, живот урчит уже через двадцать минут после еды. Думаю мне просто нужно больше еды ... И НЕ ГОВОРИ МНЕ ЧТО Я НЕ ГОЛОДНА!". На это Грэг ответил: "Добавь к своим порциям два блока овощей с низким гликемическим индексом, и попробуй сказать, не лукавя, что ты действительно голодна".

Попробовала. Помогло. Брокколи реально стала одной из радостей в моей жизни. Но сама я была совершенно бесполезна. Каждую каплю энергии я расходовала только на то чтобы постараться ее удержать. Каждый раз, когда люди произносили обычное "Привет!, как ты?" - я хотела ответить только одно: "Я на этой идиотской диете и скоро сдохну". Много дней все так и продолжалось.

День 13, КроссФит Санта Круз: Жирный "Фран". Я использовала штангу в 30 кг для выбросов и она ощущалась как 80 кг. Это был конец. Всё вокруг меня просто убивало. Я была готова расплакаться в любой момент - на разминочных пробежках, в душе после тренировок, от любого косого взгляда. Я плакала Очень Много. А еще на меня напала жажда жира - я мечтала о нем как будто о мороженом. Больше всего на свете хотелось устроиться поудобнее с ложкой и банкой миндального масла.

Я очевидно чересчур похудела. 111 фунтов - после 115 и румяных щек. Время в тренировочных заданиях ухудшилось на минуты, эмоционально - разбита. Будучи изначально довольно стройной, я не воспользовалась советом Грэга, который предлагал начать диету с двойной или тройной нормой жира. Я его проигнорировала, считая что меньше жира - лучше. Я была упрямым и тупым жиро-фобом. Теперь за это расплачивалась.

День 14: Начала добавлять жир
День 21: Я ела в пять раз больше жира, чем предписано стандартной "Зоной", 75 грамм в день вместо изначальных 15. Как только я внесла эту поправку, стало гораздо легче, т.к. очень быстро увидела результаты. Разом пропали и урчание, и мелочные мыслишки о том что еды надо больше - я сконцентрировалась на достижении результатов.

Как я продержалась до этого момента? Что помогло мне в первые жуткие недели? Скорее всего это было сочетание упрямства, гнева и любопытства. Для меня было унизительно понимать, что такой умеренный способ питания может меня раздавить. Я не думала что это может быть настолько тяжело и не хотела сдаваться из за собственного слабоволия. Больше того, где-то на третий день, мне сказали, что я слишком много жалуюсь, и, видимо, собрарась схалявить на денёк-другой. Это было вдвойне унизительно, и я решила что "я ей покажу, и буду держаться диеты, даже если она меня убъет". В конце концов я была заинтригована. Было очевидно, что это мощная штука. У меня прибавилось уверенности, что если я преодолею самое сложное, и сделаю все правильно, то для меня от этой диеты будет огромная польза.

Так оно и вышло. У меня никогда не было настолько конкретного и последовательного опыта по преодолению себя. Каждый раз, когда я заходила на кухню я имела возможность сдаться. Это было бы очень легко сделать. Но я не сдалась, и не могу в полной мере передать ценность того опыта - и физического и морального - который я получила от преодоления.

Я прошла путь от одного неверия до другого. Сначала не верила что смогу выжить питаясь "по Зоне". Потом никак не могла поверить, насколько лучше мне на этой диете. Всего за четыре недели.
Попробуйте.

Переведено на Нотабеноиде
http://notabenoid.org/book/11641/37332

Переводчики: Ky3Mu4