Готовый перевод Tierernährung / Кормление животных: 1.Zusammensetzung von Nahrung und Tier

Основной рацион животных состоит из растений или обработанных растительных продуктов. Вещества, содержащиеся в пище, употребляемой животными, поддерживают их жизнедеятельность и способствуют строительству тканей организма; эти вещества называются "питательные вещества". На сегодняшний день известно более 50 питательных веществ. Питательные вещества можно найти в различных продуктах в более или менее концентрированном виде; одни из них усваиваются легко, другие перевариваются сложнее. В основном эти классы веществ можно рассмотреть в организме животного так же, как и в пищевых продуктах: вода, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Разница между питательными веществами в пище и в организме животного заключается в различии состава этих веществ как в совокупности, так и по отдельности.

Состав питательных веществ в разных растениях сильно различается. как правило, в растениях содержится много углеводов, которые служат источником энергии. В животных организмах наоборот, содержание углеводов низкое - менее 1%. В животном организме углеводы перерабатываются в энергию. Если в организме животного энергии оказывается в избытке, то она превращается в жир. Таким образом, количество жира у разных животных значительно расходится.

В организме взрослого откормленного животного в среднем содержание питательных веществ следующее:

Вода - 55-60%
Белки - 15-20%

Жиры - 18-25%

Минералы - 3-4,5%

Тем не менее, количество питательных веществ в организме каждого животного варьируется в пределах определённой нормы, которая определяется в соответствии с его породой и индивидуальными различиями - вид, вес и условия питания.

Различные питательные вещества не распределены во всех тканях и органах равномерно. Липиды - составная часть всех клеточных мембран - являются механической защитой внутренних органов (почки, кишечник), либо служат как заполняющая ткань. Жир, как запас энергии, находится в жировых отложениях и под кожей. Белок, в соответствии с конкретным функциональным и структурным назначением, содержится в каждой клетке. Таким образом, мыщшцы, которые составляют примерно половину всей массы тела, содержат 75-80% белка в сухом веществе. Более 60% воды в организме животного входят в состав внутриклеточной жидкости. Внеклеточная жидкость распределяется либо в промежутках между клетками, либо входит в состав кровяной плазмы, циркулирующей по сосудам кровеносной системы. Трансцеллюлярной жидкостью называется вода в полостях тела, например, в желудочно-кишечном тракте, или на поверхности *. Каждая система органов содержит соответствующее её функциям количество воды (70-80% в сердце, почках, лёгких и мыщцах; примерно 20% в скелете и жировой ткани). Незначительное количество углеводов содержится в основном в печени и в скелетной мускулатуре. Также отдельные минеральные вещества демонстрируют типичную картину распределения по организму.

*Общий объем жидкости организма подразделяется на внутриклеточную жидкость и внеклеточную жидкость . Внеклеточная жидкость разделяется на межклеточную жидкость (жидкость в межклеточных пространствах различных тканей), жидкость плазмы крови (содержимое клеток крови относится к внутриклеточной жидкости), и трансцеллюлярные жидкости ( спинномозговая жидкость , водянистая влага глаза , перилимфа и эндолимфа , жидкость в полостях тела и жидкость в желудочно-кишечном тракте ).
http://humbio.ru/humbio/physiology/00046d90.htm

Внимание! Этот перевод, возможно, ещё не готов.
Его статус: идёт перевод

Переведено на Нотабеноиде
http://notabenoid.org/book/55029/241061

Переводчики: noparabens