FileCAst: переводы
BJCP Style Guidlines / Стилистическое руководство BJCP
→Style Comparison: Similar to a Standard American Lager, but with more character.
1 Сравнение стилей: Подобие стандартного американского лагера, но с более выраженным характером.
→Characteristic Ingredients: American ingredients most commonly used. A grain bill of six-row malt, or a combination of six-row and North American two-row, is common. Adjuncts can include up to 20% maize in the mash, and up to 20% glucose or other sugars in the boil. Any variety of hops can be used for bittering and finishing.
0 Характерные ингредиенты: Наиболее часто используются американские компоненты. Привычной является зерновая засыпь из шестирядного солода, или комбинации шестирядного и североамериканского двухрядного солода. Добавки могут составлять до 20% кукурузных хлопьев в заторе и до 20% глюкозы или других сахаров на варку. Для придания горечи и аромата могут использоваться любые сорта хмеля.
→SRM: 2.5 – 5 ABV: 4.2 – 5.6%
0 Цвет (SRM от, до): 2.5 – 5 Крепость (ABV от, до): 4.2 – 5.6%
→IBUs: 8 – 20 FG: 1.006 – 1.012
0 Горечь ( IBUs от, до): 8 – 20 Конечная плотность (FG от, до): 1.006 – 1.012
→Vital Statistics: OG: 1.042 – 1.055
0 Начальная плотность (OG от, до): 1.042 – 1.055
→Commercial Examples: Genesee Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale, Little Kings Cream Ale, New Glarus Spotted Cow, Old Style, Sleeman Cream Ale
0 Коммерческие примеры: Genesee Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale, Little Kings Cream Ale, New Glarus Spotted Cow, Old Style, Sleeman Cream Ale
→Comments: Pre-prohibition Cream Ales were slightly stronger, hoppier (including some dry hopping) and more bitter (25-30+ IBUs). These versions should be entered in the historical category. Most commercial examples are in the 1.050–1.053 OG range, and bitterness rarely rises above 20 IBUs.
0 Комментарии: Классические американские (то есть до введения сухого закона) крим эли были немного крепче, и более горькими (25-30 + IBU). Образцы такого пива должны заявляться в историческую категорию. Большинство коммерческих примеров находится в приделах 1.050–1.053 начальной плотности (OG), и горечь редко поднимается выше 20 (IBUs).
→Flavor: Low to medium-low hop bitterness. Low to moderate maltiness and sweetness, varying with gravity and attenuation. Usually well-attenuated. Neither malt nor hops dominate the palate. A low to moderate corny flavor is commonly found, as is light DMS (optional). Finish can vary from somewhat dry to faintly sweet. Low fruity esters are optional. Low to medium-low hop flavor (any variety, but typically floral, spicy, or herbal).
0 Вкус: Хмелевая горечь от слабой до средне слабой. Солодовость и сладость от слабой до умеренной, варьируется в зависимости от плотности и степени сбраживания. Обычно хорошо выброженное. Ни солод, ни хмель не превалируют во вкусе.
Обычно обнаруживается кукурузный вкус от слабого до умеренного, также как и DMS (по желанию). Финал может варьироваться от несколько сухого до слегка сладкого.
Легкие фруктовые эфиры по желанию. Хмелевому вкус от слабого до средне слабого (обычно имеет, цветочный, пряный, или травяной).
Обычно обнаруживается кукурузный вкус от слабого до умеренного, также как и DMS (по желанию). Финал может варьироваться от несколько сухого до слегка сладкого.
Легкие фруктовые эфиры по желанию. Хмелевому вкус от слабого до средне слабого (обычно имеет, цветочный, пряный, или травяной).
→Appearance: Pale straw to moderate gold color, although usually on the pale side. Low to medium head with medium to high carbonation. Fair head retention. Brilliant, sparkling clarity.
1 Внешний вид: Цвет от бледно соломенного до умеренно золотистого, хотя обычно больше в светлую сторону. Пена от небольшой до средней и карбонизация от средней до высокой. Пеностойкость может быть не выше средней из-за применения добавок. Кристальная, блестящая прозрачность.
→Aroma: Medium-low to low malt notes, with a sweet, corn-like aroma. Low levels of DMS are allowable, but are not required. Hop aroma medium low to none, and can be of any variety although floral, spicy, or herbal notes are most common. Overall, a subtle aroma with neither hops nor malt dominating. Low fruity esters are optional.
0 Аромат: Слабые или умеренные солодовые ноты, со сладким, подобным кукурузе ароматом. Низкий уровень DMS допустим, но не обязателен. Хмелевой аромат от слабого до нулевого, может иметь любые ноты, хотя цветочный, пряный, или травяной аромат наиболее распространен. Могут использоваться любые сорта хмеля, но ни хмель, ни солод не должны доминировать. Низкие фруктовые сложные эфиры не являются обязательными но могут быть по желанию.
→Overall Impression: A clean, well-attenuated, flavorful American “lawnmower” beer. Easily drinkable and refreshing, with more character than typical American lagers.
0 Общее впечатление: Чистое, хорошо выброженное, американское «lawnmower» пиво с полноценным вкусом. Легко пьется и освежает, с более выраженным характером чем классический американский лагер.
→1C. Cream Ale
0 Крим (сливочный, кремовый) эль - Cream Ale
→Style Comparison: More hop character and less yeast character than German weissbier. Never with the banana and clove character of German weissbier. Generally can have the same range and balance as Blonde Ales, but with a wheat character as the primary malt flavor.
0 Сравнение стилей: Имеет более хмелевой характер и менее заметный характер от дрожжей, чем немецкий weissbier. Никогда не имеет банановый и гвоздичный характер как у немецкого weissbier. Может иметь такие же характеристики и баланс как Blonde эли, но с пшеничным характером как основной аромат от солода.
→Tags: standard-strength, pale-color, any-fermentation, north-america, craft-style, wheat-beer-family, balanced
0 Теги: Standard-strength, pale-color, any-fermentation, north-america, craft-style, wheat-beer-family, balanced
→Characteristic Ingredients: Clean American ale or lager yeast (German weissbier yeast is inappropriate). Large proportion of wheat malt (often 30–50%, which is lower than is typical in German weissbiers). American, German, or New World hops are typical.
0 Характерные ингредиенты: Чистые американские элевые или лагерные дрожжи (немецкие дрожжи weissbier не приемлемы). Значительную долю засыпи составляет пшеничный солод (часто 30-50% засыпи, которая ниже, чем обычно используется в немецком weissbier.) Американские, немецкие или хмели Нового Света типичны для данного стиля.
→History: An American craft beer adaptation of the German weissbier style using a cleaner yeast and more hops, first widely popularized by Widmer in the mid-1980s.
0 История: Американская адаптация крафтового пива в стиле немецкого weissbier, при этом используются дрожжи с более чистым профилем и больше хмеля. Стало широко популярно благодаря Widmer в середине 1980-х.
→Comments: Different variations exist, from an easy-drinking fairly sweet beer to a dry, aggressively-hopped beer with a strong wheat flavor. American rye beers should be entered in the Alternative Fermentables specialty category.
0 Комментарии: Существуют различные разновидности, от легко пьющихся довольно сладких до сухих агрессивно охмеленных с сильным пшеничным вкусом. Американское
ржаное пиво должно быть выведено в альтернативную категорию стиля.
ржаное пиво должно быть выведено в альтернативную категорию стиля.
→Mouthfeel: Medium-light to medium body. Medium-high to high carbonation. Slight creaminess is optional; wheat beers sometimes have a soft, ‘fluffy’ impression.
0 Ощущение во рту: Полнота от средне лёгкой до средней. Карбонизация от средневысокой до высокой. Небольшая "кремовость" по желанию; у пшеничного пива иногда есть мягкое 'воздушное' ощущение.
→Flavor: Light to moderately-strong bready, doughy, or grainy wheat flavor, which can linger into the finish. May have a moderate malty sweetness or finish quite dry. Low to moderate hop bitterness, which sometimes lasts into the finish. Balance is usually even, but may be slightly bitter. Low to moderate hop flavor (citrusy, spicy, floral, or fruity). Esters can be moderate to none, but should not include banana. No clove phenols. May have a slightly crisp finish.
0 Вкус: Зерновой, пшеничный или хлебный вкус от легкого до умеренно сильного, может оставаться в финале. Может иметь умеренную солодовую сладость или иметь весьма сухой финал. Вкус обычно хорошо сбалансирован, но может быть немного горьким. Хмелевой вкус от слабого до умеренного (цитрусовый, пряный, цветочный, или фруктовый). Эфиры могут быть от умеренных до нулевых, но не должны включать банан. Никаких гвоздичных фенолов. Может иметь небольшой искристый финал.
→Appearance: Usually pale yellow to gold. Clarity may range from brilliant to hazy with yeast approximating the German weissbier style of beer. Big, long-lasting white head.
0 Внешний вид: От бледно-желтого до золотого. Прозрачность может варьироваться от полной до мутной с дрожжами, близкой к немецкому стилю weissbier. Большая, стойкая белая пена.
Резюме
- Пол:
- мужчина
- Родной язык:
- русский
- С нами:
- с 17 октября 2015 г. (4021 день) по приглашению sonicse
- Деятельность:
-
26 версий перевода
с общим рейтингом 2
2 комментария