Novak Djokovic - Serve to Win / Новак Джокович - Подача на победу: Introduction: The Diet That Transformed Me

Больше всего меня удивило, насколько просто было произвести эти изменения и насколько явными были результаты. Я только исключил глютен (белок в пшенице) на несколько дней, и мое тело мгновенно почувствовало себя лучше. Я стал легче, быстрее, яснее в мыслях и духе. Через две недели я знал, что моя жизнь изменилась. Я сделал еще несколько корректировок - снизил количество сахара, исключил молочные продукты -, и, просыпаясь по утрам, я мог сказать, что я отличался от того человека, которым я был, возможно, с самого детства. Я выпрыгивал из кровати, готовый ворваться в грядущий день. И я понял, что мне нужно поделиться тем, что я узнал, с другими.

voixoff 28.09.14 в 15:21

Не обязательно быть профессиональным спортсменом, чтобы выполнить простые диетологические корректировки, обозначенные в этой книге, и, конечно, не нужно быть профессиональным теннисистом, чтобы они помогли вашему телу, здоровью и мировоззрению.

voixoff 28.09.14 в 15:25

По сути, то, чем я собираюсь с вами поделиться, не диета в строгом смысле слова, так как она подразумевает, что вы будете есть точно то, что я вам скажу есть. От этого не было бы толку. Большинство диетических программ исходят из того, что простой план действует для всех, и вы "должны" потреблять определенную пищу, будь вы 27-летний теннисист, 35-летняя мать двоих детей или 50-летний вице-президент США. Это глупо. "Должны" не хорошее слово. Ваше тело - это механизм, полностью отличающийся от моего. Посмотрите на кончики пальцев: таких отпечатков нет ни у кого, кроме вас, во всем мире. Это подтверждает то, что ваш организм отличается от организма кого бы то ни было в мире. Я не хочу, чтобы вы сидели на диете, которая идеально подходит мне. Я собираюсь показать вам, как найти лучшую диету, которая подойдет именно вам.

voixoff 28.09.14 в 15:36

Простые перемены, большие результаты.

voixoff 28.09.14 в 15:37

Если вы занимались упражнениями, чтобы оставаться в форме, контролировать вес и повышать энергию, вероятно, вы уже кое-что поняли: это очень трудно.

voixoff 28.09.14 в 15:39

Я тому доказательство. Всю свою карьеру я играл в теннис три-пять часов каждый день. Я принял участие в 97 профессиональных теннисных матчах против лучших игроков. Когда я не играю, я все равно тренируюсь на теннисном корте более трех часов, провожу еще 90 минут в тренажерном зале, занимаюсь йогой или тай-чи и, если могу, бегаю, катаюсь на велосипеде или плыву на байдарке. И все же даже с таким тренировочным графиком я был вялый, немного толстый и быстро начинал запыхаться. Я хочу сказать, что если вы думаете, что прогоните свои проблемы упражнениями, вам лучше подумать хорошенько. Я тренировался по меньшей мере пять часов каждый день и все равно не был в достаточно хорошей форме. Нес ли я в себе пять лишних фунтов, потому что недостаточно занимался?

voixoff 28.09.14 в 15:56

Нет. Я был тяжелый, медленный и усталый потому, что я ел так, как едят большинство людей. Я ел как серб (или американец) - много итальянской еды, например, пиццы, пасты и особенно хлеба, а также тяжелые мясные блюда по меньшей мере пару раз в день. Я закусывал батончиками и другой сладкой пищей во время матчей, считая, что это поддержит мою энергию, и думал, что мой тренировочный график позволял мне кусочек печенья, который проносили мимо. Чего я не понимал, однако, это того, что такой рацион вызывает явление под названием воспаление. По существу, организм реагирует на еду, которая ему не нравится, посылая сигналы: духота, больные суставы, спазмы кишечника. Врачи связали воспаление со всем от астмы до артрита, сердечной болезни и болезни Альцгеймера.

voixoff 28.09.14 в 16:07

Представьте, что вы забиваете гвоздь с деревянную доску и случайно ударяете по большому пальцу. Больно, правда? Ваш большой палец распухает, краснеет и болит. Это воспаление. Теперь представьте, что это происходит внутри вашего тела, где вы не можете видеть. Вот что бывает, когда мы едим то, что нашему организму не нравится. Когда я потерпел неудачу на Открытом чемпионате Австралии, мой организм говорил мне, что я бил себя изнутри.

voixoff 28.09.14 в 16:13

Мне пришлось научиться слушать его.

voixoff 28.09.14 в 16:14

Как только я это сделал, все изменилось. И я имею в виду не только теннисную карьеру. Вся моя жизнь изменилась. Ее можно было бы назвать волшебной, и она, правда, казалась волшебной. Но я лишь пробовал разную пищу, чтобы понять, что мне подходило, и применял это знание в ежедневной диете.

voixoff 28.09.14 в 16:17

Итог: я понял, какая еда причиняет мне вред, а какая помогает. Это не так сложно, я вам покажу (см. Глава 4). Как только вы узнаете, какую пищу потреблять, когда это делать и как извлечь максимальную пользу, у вас будет программа изменения своего тела и своей жизни.

voixoff 28.09.14 в 16:22

Вот, как это работает. Вы начинаете с того, что исключаете глютен из рациона на две недели. (Это проще, чем вы думаете, как вы прочитаете немного далее.) После этого вы принимаетесь за чрезмерный сахар и молочные продукты на две недели, и вы увидите, какого это будет. (Подсказка: вы будете чувствовать себя прекрасно.)

voixoff 28.09.14 в 16:25

Но изменением рациона все не ограничивается. Вы также научитесь тому, как менять свою диету. Вы научитесь согласовывать пищу с потребностями организма, давая ему точно то, что ему нужно и когда ему нужно. И вы узнаете, как совмещение правильной диеты с навыками контроля стресса улучшит работу вашего тела и разума. Вы станете более расслабленными, будете лучше концентрироваться и управлять своей жизнью.

voixoff 28.09.14 в 16:30

В сущности, меня вдохновило на написание этой книги именно осознание того, что я могу показать вам, как изменить не только тело, но и весь жизненный опыт всего за четырнадцать дней. Вы будете легче просыпаться и чувствовать себя более бодрыми, начнете видеть изменения во внешнем виде. Скоро вы сможете слышать свое тело, следовать его желаниям и понимать, чего оно хочет избежать.

voixoff 28.09.14 в 16:35

Не делайте ошибок: ваше тело скажет вам не то, что мое сказало мне. Все мы разные, у нас особые отпечатки пальцев, помните? Но самое главное, что мы можем сделать, это слушать.

voixoff 28.09.14 в 16:43

В тот январский день 2010 года комментаторы думали, что знали, что со мной творится. "Снова астма", - говорили они. И все же когда я совершил двойную ошибку, не в состоянии дышать, я и не мог представить, что у меня было нечто совсем другое.

voixoff 28.09.14 в 16:47

С тринадцати лет я постоянно чувствовал себя простуженным, особенно ночью. Я просыпался слабый и мне приходилось тратить много времени, чтобы продолжать двигаться. Я всегда был уставшим. Я чувствовал себя раздутым, даже когда тренировался три раза в день.

voixoff 28.09.14 в 16:51

У меня были аллергии, а когда было влажно или цвели цветы, они ухудшались. Но то, что происходило со мной, было лишено всякого смысла. Астма возникает, как только начинаешь упражняться, она не приходит во время трех часов матча. Физическая подготовка не могла быть проблемой. На корте я работал так же усердно, как и другие. Однако в больших матчах против лучших теннисистов, я держался первые два сета, а потом терпел неудачу.

voixoff 28.09.14 в 16:58

Но я не был ипохондриком, или асматиком, или спортсменом, который сдавался, когда матчи становились тяжелыми. Я был человеком, который неправильно питался. И моя жизнь скоро должна была измениться. Кто знал, что самая низкая точка моей карьеры окажется самой удачной?

voixoff 28.09.14 в 17:01

По простой случайности диетолог из моей родины Сербии, доктор Игор Цетоевич, переключал каналы у себя дома на Кипре, когда напал на мой матч на Открытом чемпионате Австралии. Он не был поклонником тенниса, но его жене нравилась эта игра, и она предложила посмотреть матч. И они увидели мой провал.

voixoff 28.09.14 в 17:05

Он понял, что это не астма. Со мной происходило нечто иное. И ответ, как он догадался, был в питании. Точнее, он угадал, что мои проблемы с дыханием были вызваны дисбалансом в моей пищеварительной системе, который приводил к накоплению токсинов в кишечнике. Ничего себе диагноз, поставленный за 8.700 миль!

voixoff 28.09.14 в 17:08

У доктора Цетовича и моего отца были общие друзья - Сербия все же маленькая страна -, и через полгода после моего краха в Австралии мы договорились встретиться на матче Кубка Дэвиса в Хорватии. Доктор Цетович рассказал мне, что считает, что восприимчивость к еде вызывала не только физический срыв, но также влияла и на психологическое состояние. Он сказал, что может дать мне указания, как создать свою диету - подходящую моему организму. Он спросил о том, как я питаюсь, сплю, живу и как я вырос.

voixoff 28.09.14 в 17:15

Как соотечественник, доктор Цетович мог понять как никто другой, каким было мое детство - что было у моей семьи, что мы потеряли, что мы так старались побороть. Такой мальчик, как я, выросший в Сербии, и становится теннисным чемпионом? Это было невероятно даже в лучших обстоятельствах.

voixoff 28.09.14 в 17:18

Это стало еще менее вероятным, когда стали падать бомбы.

voixoff 28.09.14 в 17:18