Готовый перевод BJCP Style Guidlines / Стилистическое руководство BJCP: 1A. American Light Lager

1A. Американский светлый лагер (American Light Lager)

Общее впечатление: Высоко карбонизированный, с очень легким телом, почти безвкусный лагер, предназначенный для потребления очень холодным. Хорошо освежает и утоляет жажду.

Аромат: Аромат солода слабый или совсем отсутствует, может быть воспринят зерновым, сладким или кукурузоподобным. Аромат хмеля легкий или отсутствует, с пряными или цветочными нотками. Хоть в этом стиле характерно полное выбраживание, возможно присутствие небольшого количества дрожжевых оттенков в аромате (в частности, легкой яблочной фруктовости). Содержание небольшого количества DMS приемлемо.

Внешний вид: Цвет от очень светло-соломенного до светло-желтого. Пиво очень прозрачное. Белая пенная шапка обычно быстро оседает.

Вкус: Относительно нейтральный игристый вкус с сухостью в послевкусии, а также слабым или очень слабым зерновым или кукурузоподобным привкусом, который может быть воспринят как сладость из-за низкой горечи. Вкус хмеля слабый или отсутствует и может иметь цветочные, пряные, или травяные нотки. Хмелевой горечи от слабой до очень слабой. Баланс вкуса в вариациях от слегка солодового до слегка горьковатого должен быть достаточно полным и законченным. Высокий уровень карбонизации может подчеркнуть сухое послевкусие. Характерные признаки полного выбраживания лагера

Ощущение во рту: Очень легкое (иногда водянистое) тело. Очень высокая карбонизация с ощущением незначительного покалывания углекислоты на языке.

Комментарии: Рассчитано на самое большое привлечение всех слоев населения. Наличие сильных ароматов является недостатком.

История: Пивоваренной компанией «Coors» небольшой партией был сделан light lager в начале 1940-х. Современные версии были впервые сварены пивоварней «Rheingold» в 1967 году, чтобы призвать любителей пива к правильному питанию, но стали популярны только начиная с 1973 года, после того как пивоваренная компания «Miller Brewing» приобрела рецепт и стала продавать пиво в большей степени для спортивных болельщиков в рамках рекламной кампании «Отличный вкус, меньше калорий». Производители данного сорта пива стали крупнейшими продавцами в США в 1990-х годах.

Характерные ингредиенты: Двух- или шестирядный ячмень с высоким процентом содержания экстракта (до 40%) и добавок в виде риса и кукурузы. Дополнительные ферменты могут облегчить тело и снизить количество углеводов.

Сравнение стилей: Более легкое тело, более низкий процент содержания спирта, меньше калорий, чем у American Lager. Менее хмелевой характер и горечь, чем у Leichtbier.

Параметры:
OG: 1.028 – 1.040

IBUs: 8 – 12
FG: 0.998 – 1.008

SRM: 2 – 3
ABV: 2.8 – 4.2%

Коммерческие примеры: Bud Light, Coors Light, Keystone Light, Michelob Light, Miller Lite, Old Milwaukee Light

Теги: session-strength, pale-color, bottom-fermented, lagered, north-america, traditional-style, pale-lager-family, balanced

Переведено на Нотабеноиде
http://notabenoid.org/book/60552/285732

Переводчики: sonicse, KupuM