flamencist: переводы
Acrylamide in dried Fruits / Акриламид в сушеных фруктах
→Heated foods can be dangerous, we learned last summer. Now we are finding out that some dried fruits may not be as wholesome as once believed. The villain in both cases is acrylamide, linked in 2002 to such snacks as potato chips and French fries as well as bakery products. Avoid fried foods, we were told then, and all would come right. “Think again” says a recent ETH Zurich study.
Dried pears can contain surprisingly high amounts of acrylamide.
Dried pears can contain surprisingly high amounts of acrylamide.
Dried pears can contain surprisingly high amounts of acrylamide.
Dried pears can contain surprisingly high amounts of acrylamide.
1 Прошлым летом нами было обнаружено, что пища, подвергнутая термической обработке, может представлять серьезную угрозу здоровью. В настоящее время открываются новые факты в пользу того, что и некоторые сухофрукты могут оказывать не такое уж и благотворное влияние на организм, как предполагалось ранее. В обоих случаях основным вредоносным веществом является акриламид, в 2002-м году обнаруженный [нами] в таких продуктах питания, как картофельные чипсы и картофель фри, а также в хлебобулочных изделиях. Наше заключение тогда прозвучало как: "Избегайте употребления жареной пищи, и организм придет в норму". "Новая пища для размышлений" - тезис последнего цюрихского исследования ETH.
Высушенные плоды груши могут обладать поразительно высоким содержанием акриламида.
Высушенные плоды груши могут обладать поразительно высоким содержанием акриламида.
Резюме
- Пол:
- мужчина
- Родной язык:
- русский
- С нами:
- с 14 февраля 2010 г. (6089 дней) по приглашению notabenoid
- Деятельность:
-
1619 версий перевода
с общим рейтингом 177
524 комментария
Карма: 13 (оценок: 13)