BBC / The Spice Trail: 01x01 - Pepper and Cinnamon

Оглавление

Сбросить всё

←

→

Английский оригинал	Перевод на русский
Сожалеем, но текст оригинала доступен только зарегистрированным пользователям.	Да, это бамбуковые жерди, по которым они залазят наверх... Esmal 11.03.11 в 00:13 0
	Я имею в виду... это традиционный способ. Esmal 11.03.11 в 00:13 0
	Очень традиционный, выглядит весьма опасно. Esmal 11.03.11 в 00:13 0
	Лоза не очень прочная, но хорошо поддерживает баланс. Esmal 11.03.11 в 00:14 0
	Поэтому не стоит нагромождать сверху что-то тяжелое. Esmal 11.03.11 в 00:15 0
	Глядя на вас, это кажется таким простым и удобным... Esmal 11.03.11 в 00:15 0
	Можно я попробую? Ну что ж. Esmal 11.03.11 в 00:16 0
	Вот так. А потом я... Esmal 11.03.11 в 00:17 0
	Очень шатко! Так как же... Esmal 11.03.11 в 00:17 0
	Боже мой, я думаю, что это была хорошая идея. Esmal 11.03.11 в 00:18 0
	Она вьется! Значит, перец — это ползучее растение? Esmal 11.03.11 в 00:19 0
	Да. Как лиана, а прикрепляется оно к так называемому коралловому дереву. Esmal 11.03.11 в 00:20 0
	А это ягоды, ягоды перца. Esmal 11.03.11 в 00:20 0
	Значит, нужно стоять и срывать их...? Esmal 11.03.11 в 00:21 0
	Срывают их вот так. Esmal 11.03.11 в 00:21 0
	Так ты отрываешь их целиком, и складываешь в саронг? Esmal 11.03.11 в 00:23 0
	Я сейчас спущусь. Esmal 11.03.11 в 00:23 0
	И сделаю из тебя настоящего эксперта. Esmal 11.03.11 в 00:24 0
	Огромное спасибо. Пожалуйста, продолжай. Esmal 11.03.11 в 00:25 0
	Итак, перец для нас — самая привычная специя — Esmal 11.03.11 в 00:25 0
	старый добрый черный перец. А белый перец — это уже другая история? Esmal 11.03.11 в 00:26 0
	Это очень популярный вопрос: является ли белый перец отдельным сортом? Esmal 11.03.11 в 00:27 0
	Совсем нет. Белый перец, черный перец и зеленый перец — все они растут на одной лозе. Esmal 11.03.11 в 00:28 0
	Перец становится черным, когда его сушат на солнце, Esmal 11.03.11 в 00:28 0
	он сохраняет в себе весь аромат и приобретает черный цвет. Esmal 11.03.11 в 01:30 0
	А белым перец становится при замачивании его в воде, чтобы слезла зеленая кожица. Esmal 11.03.11 в 01:32 0
	Поэтому у него более мягкий вкус, Esmal 11.03.11 в 01:32 0
	белый цвет и куда меньше остроты. Esmal 11.03.11 в 01:33 0
	Не такой пикантный. Значит, сушеный — Esmal 11.03.11 в 01:34 0
	перец становится черным, Esmal 11.03.11 в 01:34 0
	а вот такой, замоченный — Esmal 11.03.11 в 01:35 0
	становится белым. Esmal 11.03.11 в 01:35 0
	Белым перцем. Esmal 11.03.11 в 01:35 0
	Но по сути, это одно и то же. Один и тот же перец. Esmal 11.03.11 в 01:36 0
	Вот так перец выращивали в Индии тысячелетиями. Esmal 11.03.11 в 01:36 0
	И веками арабские купцы продавали его остальному миру. Esmal 11.03.11 в 01:37 0
	Они знали, где его можно было найти, и не собирались делиться своими секретом. Esmal 11.03.11 в 01:37 0
	Тогда, в 15 веке, европейцы не имели ни малейшего понятия, как получают такой перец. Esmal 11.03.11 в 01:38 0
	По правде, я тоже не очень представляла. Esmal 11.03.11 в 01:38 0
	Вы это делаете... Esmal 11.03.11 в 01:39 0
	как-то вот так? Нет... Нет? Esmal 11.03.11 в 01:39 0
	Ни за что! Podruga 11.03.11 в 00:10 0 Да что вы! Esmal 11.03.11 в 01:41 0
	Вы его давите?! Да. Esmal 11.03.11 в 01:41 0
	Можно мне? Да. Хорошо... Podruga 11.03.11 в 00:19 0
	Вот так? Esmal 11.03.11 в 01:41 0
	Маленький перечный танец! Esmal 11.03.11 в 01:42 0
	Что скажете, девсонки? Неплохо? Esmal 11.03.11 в 01:42 0
	Что удивительное, это то, что когда вы так делаете — Esmal 11.03.11 в 01:43 0 Что примечательно, когда вы делаете это Mariha 30.04.11 в 14:59 0
	с такой же силой, с какой, судя по всему, делаю я, Mariha 30.04.11 в 15:01 0
	от ваших ног начинает исходить Mariha 30.04.11 в 15:01 0	+1

← Предыдущая страница

Следующая страница →