BBC / The Spice Trail: 01x03 - Vanilla and Saffron

Мир любит специи.

Esmal 23.03.11 в 23:53

Экзотические ингредиенты
многих наших любимых блюд
вершили историю кулинарии.

Esmal 23.03.11 в 23:53

Однако охота за этими удивительными добавками, которые
можно найти теперь в любом кухонном шкафчике,

Esmal 23.03.11 в 23:54

круто изменили весь ход нашей истории.

Esmal 23.03.11 в 23:54

В этом путешествии мы выясним, как специи повлияли на формирование современного мира.

Anjelika9 16.06.11 в 21:38

Я отправлюсь в путь с целью посетить некоторые
уголки земли, где рождаются чудесные приправы,

Esmal 23.03.11 в 23:55

И, путешествуя по миру, попытаюсь
проследить путь специи с места
произрастания на наши обеденные столы.

Esmal 23.03.11 в 23:56

<пение>

Anjelika9 16.06.11 в 21:39

Я буду встречать людей, чья жизнь
зависит от специй....

Esmal 23.03.11 в 23:56

и пройду по пути первооткрывателей пряностей.

Esmal 23.03.11 в 23:57

Империи процветали и рушились,
сколачивались состояния,

Esmal 23.03.11 в 23:58

гибли бесчисленные жизни

Esmal 23.03.11 в 23:58

в течение одного из самых захватывающих
периодов открытий в истории западного мира

Esmal 23.03.11 в 23:59

и все во имя специй.

Esmal 23.03.11 в 23:59

Давай!

Anjelika9 16.06.11 в 21:43

Сделай это!

Anjelika9 16.06.11 в 21:43

Два самые ценные пряности современного мира

Esmal 24.03.11 в 00:00

распространились вокруг Земли благодаря
одному из величайших завоеваний.

Esmal 24.03.11 в 00:01

Я отправляюсь по пути шафрана — или красного золота —

Esmal 24.03.11 в 00:02

из Марокко в Испанию, по следам Маврской Империи.

Anjelika9 16.06.11 в 21:39

А из Испании в Новый мир,

Anjelika9 16.06.11 в 21:40

чтобы узнать, как мексиканская ваниль стала одним из известнейших в мире вкусов.

Anjelika9 16.06.11 в 21:40

Мое путешествие начинается в марокканских горах Верхнего атласа,

Anjelika9 16.06.11 в 21:41

где я надеюсь открыть завесу тайны над приправой,

Anjelika9 16.06.11 в 21:41

которую Александр Великий использовал как шампунь, а Клеопатра дла принятия ванн.

Anjelika9 16.06.11 в 21:42

Отмеченная в Библии, она настолько древняя, что ее происхождение до сих пор неясно.

Anjelika9 16.06.11 в 21:42

Но сегодня она известна как самая дорогая специя в мире.

Anjelika9 16.06.11 в 21:42

Это шафран.

Anjelika9 16.06.11 в 21:42

Но почему же он такой дорогой?

Anjelika9 16.06.11 в 21:43

Как может простой ингридиент стоить целое состояние?

Anjelika9 16.06.11 в 21:45

Ну, мы как раз в нужном месте, чтобы в этом разобраться.

Anjelika9 16.06.11 в 21:45

Это центр марокканского региона, специализирующегося на выращивании шафрана.

Anjelika9 16.06.11 в 21:46

И каждую среду все фермеры приезжают со окрестных деревушек и поселений

Anjelika9 16.06.11 в 21:46

в горах на рынок для продажи выращенной продукции.

Anjelika9 16.06.11 в 21:47

И что здесь уникально,

Anjelika9 16.06.11 в 21:47

поблизости ни одного туриста.

Anjelika9 16.06.11 в 21:48

Никто не уговаривает меня купить ковер или выпить чашку чая.

Anjelika9 16.06.11 в 21:48

Исключительно деловая атмосфера.

Anjelika9 16.06.11 в 21:48

Ничего себе!

Anjelika9 16.06.11 в 21:47

Посмотрите, какой монстр. Просто динозавр.

Anjelika9 16.06.11 в 21:50

Это экстраординарный рынок.

Anjelika9 16.06.11 в 21:49

Здесь можно купить все от засушенных рептилий и инжира до рыбных бутербродов.

Anjelika9 16.06.11 в 21:49

Но что я вообще не увидел до сих пор, так это шафран, хотя мы сейчас прямо

Anjelika9 16.06.11 в 21:51

в сердце марокканского шафрановыращивающего региона.

Anjelika9 16.06.11 в 21:51

Надеюсь, что более близкое снакомство с местными поможет мне в моих поисках.

Anjelika9 16.06.11 в 21:52

Семья Мафуда Мохийдина в шафранном бизнесе уже несколько поколений.

Anjelika9 16.06.11 в 21:52

Приятно познакомиться. Посмотрите на цвет вот этого.

Anjelika9 16.06.11 в 21:52

А, это из шафрана?

Anjelika9 16.06.11 в 21:53

Да. Это шафрановый чай.

Anjelika9 16.06.11 в 21:53

Смотрите. Какой цвет!

Anjelika9 09.08.11 в 03:39