Acrylamide in dried Fruits / Акриламид в сушеных фруктах: 1
| Английский оригинал | Перевод на русский | |
|---|---|---|
Сожалеем, но текст оригинала доступен только зарегистрированным пользователям. |
Еда обработанная с помощью нагрева может быть опасна, как мы узнали прошлым летом. Теперь мы открыли, что некоторые сушеные фрукты могут быть не такими уж полезными для здоровья как представлялось. kitsune 30.03.10 в 17:34 Прошлым летом нами было обнаружено, что пища, подвергнутая термической обработке, может представлять серьезную угрозу здоровью. В настоящее время открываются новые факты в пользу того, что и некоторые сухофрукты могут оказывать не такое уж и благотворное влияние на организм, как предполагалось ранее. В обоих случаях основным вредоносным веществом является акриламид, в 2002-м году обнаруженный [нами] в таких продуктах питания, как картофельные чипсы и картофель фри, а также в хлебобулочных изделиях. Наше заключение тогда прозвучало как: "Избегайте употребления жареной пищи, и организм придет в норму". "Новая пища для размышлений" - тезис последнего цюрихского исследования ETH. flamencist 31.03.10 в 21:48 |
+3 |