Yumieees! Fashion Cuisine Blog / Яммиз! Модный кулинарный блог: Vegan Gingerbread Cookies

Специально для веганов - рецепт пряничных человечков, а также несколько маленьких хитростей, с помощью которых Вы сможете превратить любое блюдо в вегетерианское.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:29

Пряничные человечки для веганов

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:22

Легко приготовить вкусный суп для вегана.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:24

А вот вкусный пирог испечь - задача посложнее, но все же осуществимая.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:27

Но печенье? Торты? Без масла, молока или же яиц?

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:28

Это сложно, но тоже возможно!

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:37

Что делать, если Вы решили серьёзно увлечься вегетерианской выпечкой? Можно начать бороздить просторы интернета в поисках субститутов яиц, молока и масла.
Столкнуться с бесконечными перечнями продуктов, которые якобы заменяют вышеперечисленные.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:12

Можно даже рискнуть и попробовать некоторые советы. Можно разочароваться...несколько раз. А может все и получится с первого раза. Но зачем гадать?

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:14

Именно поэтому, до того как мы перейдем к приготовлению наших пряничных человечков, мы бы хотели поделиться с Вами несколькими хитростями:

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:41

Кокосовое масло

Mrread 20.12.12 в 16:38

Сливочное масло в рецептах можно заменять кокосовым маслом (комнатной температуры).

klymentenko_kate 20.12.12 в 18:55

Оно прекрасно взбивается миксером!

klymentenko_kate 20.12.12 в 18:55

Кто желает попробовать бискотти? Бискотти традиционно готовят либо без яиц, либо без масла,

klymentenko_kate 20.12.12 в 18:56

поэтому их очень просто сделать веганскими, так как здесь нужно заменить всего лишь один животный продукт.

klymentenko_kate 20.12.12 в 18:58

Попробуйте приготовить их, комбинируя растительное/кокосовое масло с соевым молоком.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:42

Они будут вкусными и хрустящими.

klymentenko_kate 20.12.12 в 18:58

Семена льна вместо яиц

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:25

Семена льна один из самых распространенных способов заменить яйца в кулинарии для веганов.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:25

Залейте 1 столовую ложку молотых семян льна тремя столовыми ложками воды и дайте немного настояться (масса должна стать желеобразной). Затем может добавлять ее в рецепт вместо одного яйца.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:27

Это довольно трудно. С первого раза может и не получиться, но как только Вы научитесь, сможете использовать этот субститут во всех рецептах.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:29

Глазурь для печенья.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:48

Попробуйте смешать сахар с миндальным или же соевым молоком и добавьте немного ванили.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:49

Жить не можете без шоколада?

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:45

Ничего страшного.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:03

Черный шоколад с высоким содержанием какао (75%), как правило, не содержит животных жиров.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:04

Просто проверьте на упаковке, чтобы шоколадное изделие не содержало масла или же молочного жира.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:46

Итак, если на праздники Вам захотелось приготовить что-то традиционное, тогда Вам стоит попробовать приготовить пряничных человечков.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:03

Большим плюсом этого рецепта является безусловно отсутствие яиц, а также используется совсем небольшое количество молока, что несомненно облегчит задание для тех, кто только начинает осваивать кухню для веганов.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:05

В этом рецепте будет использоваться меласса, которая придаст Вашим пряничным человечкам красивый цвет и прекрасный вкус.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:07

Они просто идеально подходят для украшения пряничных домиков, их Вы сможете положить под Новогоднюю ель, покрыв разноцветной глазурью. Будьте уверены этот рецепт заставит Вас влюбиться в веганскую кулинарию.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:09

Веганские пряничные человечки

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:05

Из следующих ингредиентов можно приготовить 25-30 маленьких человечков или же один пряничный домик. Чтобы приготовить домик побольше, просто удвойте количество ингредиентов.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:06

2 2/3 муки (+ дополнительно для раскатывания теста)

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:07

1 1/2 чайных ложки соды

klymentenko_kate 20.12.12 в 11:39

1/2 чайных ложки разрыхлителя

klymentenko_kate 20.12.12 в 11:39

1 чайная ложка корицы

klymentenko_kate 20.12.12 в 11:38

1 чайная ложка имбиря

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:07

Половина чайной ложки молотой гвоздики

Mrread 20.12.12 в 16:42

1/2 чайной ложки соли

Mrread 20.12.12 в 16:44

1/2 чашки мелассы

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:59

1/2 чашки кокосового масла

klymentenko_kate 20.12.12 в 17:50

1/2 чашки сахара

klymentenko_kate 20.12.12 в 17:51

1/4 чашки миндального, соевого или рисового молока

klymentenko_kate 20.12.12 в 17:46

1 чайная ложка ванильного экстракта

klymentenko_kate 20.12.12 в 17:47

Разогрейте духовку до 175С.

klymentenko_kate 20.12.12 в 19:59

В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

klymentenko_kate 20.12.12 в 17:52

Смешайте масло, мелассу, сахар, молоко и ванильный экстракт.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:00

Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородной массы при помощи венчика, электрического миксера или рук.

klymentenko_kate 20.12.12 в 17:53

Отправьте тесто в миску, хорошенько придавите и накройте пищевой пленкой. Миску поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

klymentenko_kate 20.12.12 в 20:01

Присыпьте противень мукой.

klymentenko_kate 20.12.12 в 17:54