Jillian Michaels - Master Your Metabolism / Джиллиан Майклс - Управляй своим метаболизмом: PART 1 Chapter 3

ГЛАВА 3

pewexod1 17.11.12 в 15:34

КАК ВЫ СТУПИЛИ НА ЭТОТ ПУТЬ

pewexod1 17.11.12 в 17:17

ПОЧЕМУ СТРАНА ИЗОБИЛИЯ - ЭТО ПЛОХО - В ПРЯМОМ И ПЕРЕНОСНОМ СМЫСЛЕ

pewexod1 17.11.12 в 17:24

Ручаюсь, вы знаете как минимум одного человека, который может есть все, что находится в поле зрения, и все равно борется за сохранение веса. Женщину, которая за месяц потеряла 30 лишних килограмм, набранных за время беременности. Парня, который уминает 3 бургера враз и носит те же джинсы, которые носил старшеклассником.

pewexod1 17.11.12 в 17:27

Не знаю, как вы, но я не могу так делать. Мой метаболизм не позволит этого. Так откуда взялся мой медлительный обмен веществ и как я могу изменить его? Могу ли я просто обвинить своих родителей и покончить с этим? Это ведь все гены, правда?

pewexod1 17.11.12 в 17:28

Не так быстро. Гены это только часть картины - некоторые ученые подсчитали, что гены ответственны за 20 % риска ожирения, когда другие говорят 70 %. Но все согласны, что реальный ответ - это как гены проявляют себя, и это основывается на том, что происходит в нашей среде.

pewexod1 17.11.12 в 17:32

Когда мы умираем от голода на йо-йо диетах, едим обработанную пищу, окружаем себя токсинами, работаем до изнеможения, все эти варианты поведения влияют на то, как наш обмен веществ перерабатывает пищу, сжигает калории и регулирует вес. Чтобы знать, как использовать этот план манипулирования нашей биохимией для извлечения пользы, мы должны понять, какое воздействие уже оказано на гормоны к нашему вреду.

pewexod1 17.11.12 в 17:40

Одно предостережение: некоторый материал, который вы здесь прочтете, не очень-то приятный. Но мы должны знать, с чем имеем дело прежде, чем дать отпор.

pewexod1 17.11.12 в 17:43

ЭНДОКРИННЫЕ РАЗРУШИТЕЛИ: МИССИЯ НАЙТИ И УНИЧТОЖИТЬ

pewexod1 17.11.12 в 17:48

Теперь вы знаете, что ваш обмен веществ состоит из различных гормонов. Когда эти гормоны функционируют нормально, все просто прекрасно - ваши мышцы используют соответствующее количество сахара в крови, ваш инсулин остается постоянным, ваша щитовидная железа действует нормально. Все в балансе, сжигая энергию по мере того, как вы потребляете ее.

pewexod1 18.11.12 в 05:29

Но когда те гормональные уровни начинают скакать, и один идет на юг, остальные чешут в затылке и уходят, "А?" Затем они пытаются разобраться самостоятельно. Каждая железа начинает пере- или недопроизводить ее гормон в отчаянной попытке вернуть гомеостаз. И вот когда накапливаются килограммы. Любой фактор, который встает на пути нормального функционирования гормонов в вашем организме навлекает проблемы для вашего метаболизма.

pewexod1 18.11.12 в 05:36

Эндокринным разрушителем является любое вещество или действие, которое так или иначе влияет на способ, каким обычно работают гормоны в теле. Они могут увеличивать, снижать или менять нормальную активность гормонов несколькими путями, включая

pewexod1 18.11.12 в 05:39

Имитацию гормона и соединение с рецептором, уравновешивая его так же, как если бы это был настоящий гормон

pewexod1 18.11.12 в 05:46

Блокировку реального гормона от доступа к его рецепторам

pewexod1 18.11.12 в 05:49

Увеличение или уменьшение числа гормональных рецепторов в некоторых частях тела

pewexod1 18.11.12 в 05:50

Изменение количества производимых специфических гормонов

pewexod1 18.11.12 в 05:50

Влияние на скорость, с которой гормоны производятся в теле

pewexod1 18.11.12 в 05:50

Любое из этих действий может запустить цепь событий. К примеру, давайте скажем вашему телу впитать бисфенол А, химикат, который был обнаружен при выщелачивании из поликарбонатовых пластиковых контейнеров в жидкости, которые они содержат. Исследования на животных выяснили, что эти привнесенные извне эстрогены увеличиваются в теле и, в течение немногим менее 30 минут, увеличивают показатели сахара в крови и остро увеличивают уровни инсулина. После всего 4 дней воздействия, этот бисфенол стимулирует поджелудочную железу выделять больше инсулина и тело начинает становиться инсулино-устойчивым.

pewexod1 18.11.12 в 06:03

Теперь рассмотрим тот факт, что мы имеем больше чем тысячу дополнительных химикатов в нашей упаковке и при обработке пищи. Подумайте, как много другой пластмассы дотрагивается ваших губ или вашей еды за один день - пенопластовый кофейный стаканчик, сжимающаяся бутыль салатной заправки, пищевая пленка вокруг остатков еды, вкладыш в тарелке супа, упаковка овощей, которую можно разогревать в микроволновке. Подумайте о запахах в вашем стиральном порошке или хлорированном отбеливателе в средстве для мытья ванной. О грузовике ChemLawn, припаркованном у дома соседа. О ...

pewexod1 18.11.12 в 06:16

Видите, как крошечная проблема может перерасти в огромный снежный ком? Эта диета и образ жизни о том, чтобы прекратить этот эндокринно-разрушительный снежный ком до того, как он подхватит новые проблемы, покатится вниз и уничтожит все на своем пути.

pewexod1 18.11.12 в 06:21

Как и почти все в нашем слишком раздутом обществе, одной из причин, почему мы становимся такими толстыми, является способ, как мы потребляем. Мы покупаем оптом. Мы хотим, чтобы вещи были дешевыми. Мы хотим, чтобы они вечно стояли на полке. Все это проходит огромной ценой для нашего здоровья. Давайте взглянем на некоторые факторы, которые могут составлять снежный ком, отправляющийся в свой быстрый и разрушительный спуск.

pewexod1 18.11.12 в 06:30

СЛИШКОМ МНОГО ЛЕНИВЫХ ЛЕТ

pewexod1 18.11.12 в 06:30

Не могу сказать, как много людей просто позволяет упражнениям незаметно проходить мимо по мере того, как они становятся старше, а затем поворачивается на 180 градусов и обвиняет свой отстающий обмен веществ в состоянии своих гормонов. Вот почему я хочу перейти к вопросу возраста издалека как можно скорее.

pewexod1 20.11.12 в 14:51

Уровень некоторых гормонов возрастает по мере нашего взросления, остальные остаются прежними. Я признаю это. Большинство гормонов направлены в одном направлении: на юг.

pewexod1 20.11.12 в 14:53

Да, по мере взросления, наши гормоны сдвигаются на направления, которые поддерживают набор веса. К примеру, по мере того, как вы становитесь старше, рецепторы лептина в вашем мозге начинают убывать, поэтому ваше тело не распознает, когда вы сыты - что может вызвать у вас переедание. У женщин женские гормоны сокращаются и инсулино-регулирующие гормоны менее эффективны, все это может привести к увеличению веса. У мужчин уровни биодоступного тестостерона склонны снижаться постепенно, примерно на 1.5 процента каждый год после 30-ти, и уровни DHEA снижаются даже быстрее - от 2 до 3 процентов в год. Эти снижения могут уменьшить мышечную массу и энергию, одновременно увеличивая брюшной жир и инсулиновую резистентность. Они также делают вас раздраженными и депрессивными - что также является плохой новостью для вашего обмена веществ.

pewexod1 20.11.12 в 14:59

Эти гормональные спады дают фармацевтическим компаниям и торговцам гормонами все средства нападения, которые им необходимы. Они используют их для поддержания своих маркетинговых утверждений, что нам требуются добавки с синтетическими или биоидентичными гормонами, чтобы подтолкнуть наш метаболизм или чтобы помочь продлить наши жизни. Но действительно ли они требуются нам? Крупное исследование более чем 11 сотен мужчин от 40 до 70 лет установило, что если они поддерживали здоровый вес, воздерживались от обильных возлияний, и избегали серьезных болезней, как диабет или сердечные болезни, они могли добавить от 10 до 15 процентов к показателям нескольких гормонов, особенно своих андрогенов.

pewexod1 20.11.12 в 15:44

Несмотря на это каждый день, больше и больше научных исследований подтверждают факт, что возрасто-зависимое снижение мышц в значительной степени находится вне контроля. Мы провели годы, обвиняя жир на наших животах в наши проходящие годы, но правда в том, что мы не заботились о самих себе. Чем больше мы потребляем "чистой" еды, живем добродетельно, и занимаемся спортом, тем лучше будет наш гормональный баланс, и тем здоровее будет оставаться наш метаболизм.

pewexod1 20.11.12 в 15:53

Знаете, буду честной. Я не люблю упражнения. Но реальность такова, что мы все должны заниматься ими. Ваше тело нуждается в этом как в кислороде и воде.

pewexod1 20.11.12 в 15:54

Во-первых, каждый фунт мышц сжигает в три раза больше калорий, чем фунт жира. Мышцы собирают сахар в крови и усиливают чувствительность к инсулину. Упражнения снижают гормоны набора веса, такие как кортизол, путем выпуска эндорфинов, чтобы сражаться со стрессом, и увеличивают продукцию жиросжигающих гомонов, например, тестостерона, гормона человеческого роста, DHEA, и тироксина (Т4). Вам нужны упражнения. И точка.

pewexod1 20.11.12 в 16:03

(Да, я знаю, что это не книга упражнений, но вы не можете отрицать преимущества и необходимость занятий. Если вы хотите, чтобы информация об этой диете была на самом деле эффективной, нужно одновременно заниматься спортом. Я не прошу об изнурительном фитнес-режиме. Я просто говорю, чтобы вы подняли свою попу и включили какое-то количество активности в свою жизнь как можно скорее. Я расскажу больше о том как вы можете достигнуть более положительного воздействия за меньшее количество времени занятий в главе 8).

pewexod1 25.11.12 в 10:07

Итак, если вы хотите пойти по пути гормональных добавок, это предмет для обсуждения с вашим доктором. Прочитайте немного на эту тему (моя любимая книга - Не имеющий возраста, написанная Сюзанной Сомерс), и поговорите с несколькими антивозрастными эндокринологами. Безусловно нужно сходить к специалисту. Откровенно говоря, исследование, вышедшее несколько лет назад в Исследовании Женского Здоровья о всплеске риска сердечных болезней и рака у женщин, получавших гормонозаместительную терапию, напугало меня до чертиков! Но большинство исследований продолжаются, и могут раскрыть некоторые замечательные факты в ближайшем будущем.

pewexod1 25.11.12 в 15:40

В то же время, я разработала эту диету, чтобы исследовать другие пути, чтобы защитить и оптимизировать гормональный баланс естественно соблюдать данный Богом дизайн нашего тела. Природа обеспечила нас лекарством, мы просто продолжаем все портить. У нас есть восхитительная еда - о которой мы поговорим в главе 6 - которая не только помогает нам сбалансировать наши гормоны, но также бороться с раком, диабетом, инсультом, сердечными болезнями, и болезнью Альцгеймера. Но что делаем мы? Мы опрыскиваем их пестицидами и токсичными газами, превращая нашу натуральную терапию в яд. Мы обязаны восстановить эти натуральные гормональные балансиры и сражаться со множеством способов, при которых наши гормоны подвергаются атаке ежедневно. Я покажу вам простые, безопасные, натуральные и эффективные линии поведения, которые помогут вам чувствовать себя лучше и помочь вашему телу бороться, без всех этих отвратительных лекарственных препаратов.

pewexod1 25.11.12 в 15:49

СЛИШКОМ МНОГО ДИЕТ ЙО-ЙО

pewexod1 25.11.12 в 15:49

Если вы читаете эту книгу, готова держать пари, что вы давали ход этому событию один или два раза в жизни. Около 75 процентов Американцев обеспокоены своим весом, но большинство не в состоянии решить эту проблему правильным образом. Опрос Международного Информационного Совета по Продуктам Питания установил, что только 15 процентов респондентов могут безошибочно оценить число калорий, которое они должны есть для своего веса и роста.

pewexod1 25.11.12 в 15:58

Это отсутствие знаний обрекает нас на провал. Люди доходят до сумасшедших крайностей, чтобы потерять вес. Они исключают полностью углеводы или жиры. Все это ПЛОХО, ПЛОХО, ПЛОХО. Этот тип диет непосредственно разрушает ваш гормональный баланс, посылая телу сигналы SOS - запасать жир и снижать ваш метаболизм на случай продолжения острого дефицита.

pewexod1 25.11.12 в 16:07

Большинство людей, циклически набирающих и сбрасывающих вес, также известных как приверженцы "йо-йо диет" - сидят на диетах всю жизнь. Такая модель поведения начинается сразу в подростковом возрасте. Одно исследование, выполненное Университетом Миннесоты, производило наблюдение за 25 тысячами тинейджеров - обоих полов - в течение 5 лет и выяснило, что те, кто сидели на диете, имели в три раза большую вероятность быть тучными и в 6 раз большую вероятность страдать обжорством, чем их сверстники, которые никогда не сидели на диетах. Исследование по уходу за больными установило, что люди, серьезно набиравшие и сбрасывающие вес, набирали в среднем на 5 кг больше, чем женщины, которые поддерживали более стабильный вес. Первые предпочитают обычно сидеть на диете, чтобы сбросить вес, в противоположность тому, чтобы есть соответствующие порции правильной еды. Это становится даже большей проблемой, когда работает в паре с отсутствием упражнений.

pewexod1 01.12.12 в 08:23

Расстраивает не только эта модель "взлетов и падений", она делает каждую попытку потери веса более разочаровывающей, чем предыдущая - особенно если вы теряете вес, измождая тело голоданием. Вы должны заниматься, когда находитесь на диете, чтобы поддерживать мышечную массу. Это "разделение калорий" гарантирует, что калории, которые вы потребляете, направляются на восстановление ваших мышц.

pewexod1 01.12.12 в 08:32

Если вы не занимаетесь, то когда диета закончится, то очень быстро становится очевидно, что вы просто насиловали себя. Голодные диеты являются катаболическими, они побуждают ваше тело заниматься самосъедением мышц, чтобы добыть топливо. Ваше тело здраво думает о долговременном выживании и хочет сохранить все калории, какие только может, в случае продолжения голода. Без этих мышц ваш метаболизм замедляется, плюс ваши мощные метаболические гормоны щитовидной железы снижаются. И наиболее значительные изменения в щитовидной железе и уровне метаболизма в состоянии покоя наступают, когда люди устанавливают наиболее решительные ограничения в калориях.

pewexod1 01.12.12 в 08:40

Так много людей, с которыми я работала, загоняли себя в шаблон "пост-промах-обжорство". Вы отчаянно хотите сбросить кг для большого события и полагаете, что пару недель на восьмистах калориях в день могут послужить хорошую службу. Что происходит? Ну, прежде всего, ваш метаболизм понижается невероятно быстро. Затем вы возвращаетесь к тому, что считалось нормальными приемами пищи из 1600 - 2000 калорий в день, и вы пропали. Ваши уровни Т3 резко падают. Ваша чувствительность к лептину и инсулину потерпела удар. Ваш грелин зашкалил выше крыши. И так продолжается снова и снова.

pewexod1 01.12.12 в 08:52

СЛИШКОМ МНОГО ОДИНАКОВОЙ, ПОЛНОСТЬЮ ОБРАБОТАННОЙ ЕДЫ

pewexod1 01.12.12 в 08:54

Некоторая пища, особенно обработанная еда, убивает наш гормональный баланс. Почему? Вот грязный секретик: наши тела не воспринимают их в качестве еды.

pewexod1 01.12.12 в 12:44

Обработанная пища не происходит от природы, она появляется с фабрик. Чем более производительна фабрика, тем больше денег зарабатывает корпорация. И чем меньше корпорация тратит на дешевые сырые материалы, идущие на эти фабрики, тем больше размеры прибыли. Итак, кто может их винить? Большие прибыли, большая производительность - не это ли называется "Американской мечтой"? Вкладываешь копейки, собираешь рубли. Это должно быть разновидность зависимости. Типа той "еды", которую они создают.

pewexod1 01.12.12 в 15:35

Наша диета 21-го века состоит в основном из кукурузы, сои и пшеницы - даже сознаем мы то или нет. Эти зерновые субсидировались так долго, и стали так недороги для производителей, что они постоянно пытаются открыть новые способы использовать эти дешевые ингредиенты. И с помощью чудес современной химии, производители еды по существу как раз делают это. Вы можете думать, что собираетесь съесть часть обеденного мяса, тарелку супа, стакан сока, но это на самом деле в принципе пшеница, соя, или кукуруза. Очищенная пшеничная мука. Гидролизированный соевый протеин. Частично гидрогинезированное кукурузное масло. Высоко фруктозный кукурузный сироп. И чуток соли в нем также есть. (другая дешевая приправа).

pewexod1 01.12.12 в 15:46

ВЫ ЗАВИСИМЫ ОТ ЕДЫ?

pewexod1 01.12.12 в 15:46

Когда люди видят их любимую пищу, нейромедиатор, ассоциированный с удовольствием, дофамин, выпускается в часть мозга, связанную с мотивацией и наградой. Прямо как наркоманы, тучные люди имеют меньше дофаминовых рецепторов в этой области - и чем более полными они являются, тем меньше рецепторов имеют. Ученые не совсем уверены, что рецепторы изнашиваются от повторяющихся дофаминовых ванн, спровоцированных наркотическими или пищевыми пирушками, или зависимые рождаются с меньшим количеством рецепторов, но чистый эффект тот же - они постоянно оставляют желать лучшего. Стратегии, которые помогают естественным образом увеличить дофамин - такие, как занятия или потребление достаточно протеина - могут помочь.

pewexod1 01.12.12 в 15:57

Как они это делают? Как они заставляют нас употреблять эти три вида продуктов во всем? Ну, производители продовольствия берут эти три невероятно дешевых, невероятно безвкусных ингредиента и добавляют все смешение химикатов, чтобы в действительности придать им вкус. Подумайте о кукурузе, сое и пшенице как о чистом холсте, поверх которого наука пищевой индустрии наносит иллюзию еды. И чтобы запустить иллюзию, они могут даже обращаться к грязным трюкам.

pewexod1 01.12.12 в 18:16

Пища, богатая жирами и сахаром, заставляет мозг высвобождать "внутренние опиоиды", или биологический морфин. Если вы когда-нибудь задумывались о печенье Орео, сделанного из примерно 60 % сахара и жира, как о наркотике, к которому пристрастились, вы попали бы в яблочко. Так же, как в ситуации, когда наркоману напоминает о себе наркотик, орбитофронтальная кора вашего мозга, центр мотивации и стремлений, стимулируется когда вы видите, чувствуете запах, или пробуете еду, которую жаждете.

pewexod1 01.12.12 в 18:25

Да, люди, мы можем словить кайф от десерта и можем стать зависимыми. "Ну, можно просто сказать нет", говорят люди, приводящие доводы о "персональной ответственности". Но вот где история становится немного хитрой. Выпуски-расследования 2005 года, произведенные Чикаго Трибьюн, рассказали, что Крафт, производитель печенья Орео, поделилось исследованиями мозга с учеными из Филипп Моррис, табачной компании, и Миллер Брюинг, производителями пива, обоюдными партнерами в то время. (Хм... сигареты, алкоголь и печенье Ореос... что у них вообще может быть общего?). Когда Трибьюн раскрыл историю, представитель Крафт сказал, что это было просто хорошей коммерческой сделкой, посредством которой их ученые "нашли пути обмена информацией, поделились лучшими практиками и установили выгоды, которые сократили бы общие расходы".

pewexod1 01.12.12 в 19:01

Интересно, да?

pewexod1 01.12.12 в 19:01

Итог? Чем более обработана еда, тем более велик шанс что какой-то недобросовестный химик что-то химичит с вашей нейрохимией, чтобы заставить вас хотеть есть больше - больше и больше. Мы поговорим о том, как токсичная обработанная пища влияет на ваши гормоны и в целом здоровье в главе 5, но сейчас нужно просто понять, что пока комбинация низкокачественного крахмала+сахар+жир+соль+вызывающих привычку химикатов стоит дешево и наиболее выгодна для мегапищевых корпораций, они будут сражаться как сумасшедшие, чтобы сохранить их на полках в магазине и в наших ртах. Пока наше правительство может научиться слушать результаты исследований и выступать в защиту пищевых лобби, и делать это широкораспространенное отравление публики более дорогим для них, мы должны понять, как защитить самих себя. И Управляй своим метаболизмом поможет вам сделать это!

pewexod1 02.12.12 в 04:43