BJCP Style Guidlines / Стилистическое руководство BJCP: 27. Historical Beer

27. Историческое пиво (Historical Beer)

sonicse 17.10.15 в 05:06

Данная категория содержит стили, практически исчезнувшие к настоящему времени либо пользовавшиеся в прошлом значительно большей популярностью, и известные лишь благодаря воссозданию их рецептов. В эту категорию можно также включать традиционные сорта пива, имеющие культурное значение в определённых странах. Помещение пива в эту категорию не означает, что оно больше не производится. Это лишь значит, что данный стиль является очень редким либо в данный момент восстанавливается крафтовыми пивоварами.

ivshalag 24.11.16 в 07:29

Заявитель должен определить стиль своего пива на основании представленных ниже описаний либо заявить иной стиль исторического пива, не включённый в настоящее руководство. В случае выбора стиля, претерпевшего с годами значительные изменения (портер, стаут), заявитель должен обозначить его на основании существующей классификации с указанием исторического периода (например, Английский Портер 1820). Если заявитель выбирает стиль, не указанный в данном руководстве, он должен предоставить судьям его описание, достаточно подробное, чтобы те могли оценить представленное пиво. Если пиво будет представлено лишь названием стиля без какого-либо описания, судьи, скорее всего, не будут знать, как его оценивать. На данный момент в руководстве представлены следующие стили: Гозе, Пиво Гродзиске, Лихтенхайнер, Роггенбир, Сахти, Кентукки Коммон, «Досухозаконный» Лагер, «Досухозаконный» Портер, Лондонский Коричневый Эль.

ivshalag 24.11.16 в 09:06