BJCP Style Guidlines / Стилистическое руководство BJCP: 1D. American Wheat Beer

Оглавление

Сбросить всё

Английский оригинал	Перевод на русский
Сожалеем, но текст оригинала доступен только зарегистрированным пользователям.	1D. Американское пшеничное пиво (American Wheat Beer) KupuM 18.11.16 в 20:11 0	+2
	Общее впечатление: Освежающее пшеничное пиво, которое обладает более выраженым хмелевым характером и менее выраженым характером дрожжей, чем его Немецкие собратья. Чистый характер брожения позволяет хлебным или зерновым пшеничным ароматам дополняться ароматом и горечью хмеля, а не свойствами дрожжей. FileCAst 17.10.15 в 11:14 0 Общее впечатление: Освежающее пшеничное пиво, которое обладает более выраженным хмелевым характером и менее выраженным дрожжевым оттенком, чем его Немецкие собратья. Полное выбраживание позволяет хлебным или зерновым пшеничным вкусам дополнять ароматы и горечь хмеля, а не наполняться ароматикой дрожжей. KupuM 18.11.16 в 20:12 0	+2
	Аромат: От слабого до умеренного имеет зерновой, хлебный или пшеничный характер. Приемлема небольшая солодовая сладость. Сложные эфиры нулевые, хотя и должны отражать относительно нейтральные ароматы от дрожжей: аромат банана не приемлем. Аромат хмеля от слабого до умеренного, может иметь цитрусовый, пряный, цветочный, или фруктовый характер. Никаких фенолов гвоздики. FileCAst 19.10.15 в 09:26 0 Аромат: Имеет от слабого до умеренного зерновой, хлебный или пшеничный аромат. Приемлема небольшая солодовая сладость. Количество сложных эфиров нулевое или умеренное, хотя и должны отражать относительно нейтральные ароматы от дрожжей: аромат банана не приемлем. Аромат хмеля от слабого до умеренного, может иметь цитрусовый, пряный, цветочный, или фруктовый оттенки. Не должен быть гвоздичный запах. KupuM 18.11.16 в 20:15 0
	Внешний вид: От бледно-желтого до золотого. Прозрачность может варьироваться от полной до мутной с дрожжами, близкой к немецкому стилю weissbier. Большая, стойкая белая пена. FileCAst 19.10.15 в 09:34 0 Внешний вид: От бледно-желтого до золотого. Прозрачность может варьироваться от полной до мутной с дрожжами, близкой к немецкому стилю weissbier. Большая, стойкая белая пенная шапка. KupuM 18.11.16 в 20:15 0
	Вкус: Зерновой, пшеничный или хлебный вкус от легкого до умеренно сильного, может оставаться в финале. Может иметь умеренную солодовую сладость или иметь весьма сухой финал. Вкус обычно хорошо сбалансирован, но может быть немного горьким. Хмелевой вкус от слабого до умеренного (цитрусовый, пряный, цветочный, или фруктовый). Эфиры могут быть от умеренных до нулевых, но не должны включать банан. Никаких гвоздичных фенолов. Может иметь небольшой искристый финал. FileCAst 19.10.15 в 09:42 0 Вкус: Зерновой, пшеничный или хлебный вкус от легкого до умеренно сильного, который может оставаться до финала. Может иметь умеренную солодовую сладость или иметь весьма сухой вкус. Вкус обычно хорошо сбалансирован, но может быть немного горьким. Хмелевой вкус от слабого до умеренного (цитрусовый, пряный, цветочный, или фруктовый). Эфиры могут быть от умеренных до нулевых, но не должны иметь вкус банана. Никаких гвоздичных фенолов. Может иметь небольшой игристый вкус. KupuM 18.11.16 в 20:16 0
	Ощущение во рту: Полнота от средне лёгкой до средней. Карбонизация от средневысокой до высокой. Небольшая "кремовость" по желанию; у пшеничного пива иногда есть мягкое 'воздушное' ощущение. FileCAst 19.10.15 в 09:47 0 Ощущение во рту: Полнота тела от средне лёгкой до средней. Карбонизация от средневысокой до высокой. Небольшая «кремовость» по желанию. Пшеничное пива иногда имеет мягкое, «воздушное» ощущение. KupuM 18.11.16 в 20:18 0
	Комментарии: Существуют различные разновидности, от легко пьющихся довольно сладких до сухих агрессивно охмеленных с сильным пшеничным вкусом. Американское ржаное пиво должно быть выведено в альтернативную категорию стиля. FileCAst 19.10.15 в 09:51 0
	История: Американская адаптация крафтового пива в стиле немецкого weissbier, при этом используются дрожжи с более чистым профилем и больше хмеля. Стало широко популярно благодаря Widmer в середине 1980-х. FileCAst 19.10.15 в 09:55 0 История: Американское крафтовое пиво – это адаптированное пиво в стиле немецкого weissbier с использование более «чистых» штаммов дрожжей и большим разнообразием хмеля. Стало широко популярно благодаря пивоварне Widmer Brothers в середине 1980-х. KupuM 18.11.16 в 20:20 0
	Характерные ингредиенты: Чистые американские элевые или лагерные дрожжи (немецкие дрожжи weissbier не приемлемы). Значительную долю засыпи составляет пшеничный солод (часто 30-50% засыпи, которая ниже, чем обычно используется в немецком weissbier.) Американские, немецкие или хмели Нового Света типичны для данного стиля. FileCAst 19.10.15 в 10:03 0
	Сравнение стилей: Имеет более хмелевой характер и менее заметный характер от дрожжей, чем немецкий weissbier. Никогда не имеет банановый и гвоздичный характер как у немецкого weissbier. Может иметь такие же характеристики и баланс как Blonde эли, но с пшеничным характером как основной аромат от солода. FileCAst 19.10.15 в 10:10 0 Сравнение стилей: Имеет более хмелевой характер и менее заметный характер от дрожжей, чем немецкий weissbier. Никогда не имеет банановый и гвоздичный характер как у немецкого weissbier. Может иметь такие же характеристики и баланс как Blonde Ales, но с пшеничным характером как основной аромат от солода. KupuM 18.11.16 в 20:23 0
	Начальная плотность (OG от, до): 1.040-1.055 FileCAst 18.10.15 в 03:26 0
	Горечь ( IBUs от, до): 15-30 Конечная плотность (FG от, до): 1.008-1.013 FileCAst 18.10.15 в 03:29 0
	Цвет (SRM от, до): 3-6 Крепость (ABV от, до): 4.0-5.5% FileCAst 18.10.15 в 03:32 0
	Коммерческие примеры:: Bell’s Oberon, Boulevard Unfiltered Wheat Beer, Goose Island 312 Urban Wheat Ale, Widmer Hefeweizen FileCAst 18.10.15 в 03:34 0
	Теги: Standard-strength, pale-color, any-fermentation, north-america, craft-style, wheat-beer-family, balanced FileCAst 19.10.15 в 10:05 0